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这三道菜,从字以上来看,都很好理解。

所有带馅儿的都能叫“内藏乾坤”;所有需要吊清汤的菜肴都能说是“去繁从简”。

最后的“琳琅满目”,考校的应该是厨师的摆盘能力。

但都这最简单的也就是最难的。

简单,才难出新意。

比如“内藏乾坤”,你做一屉包子。就算包子再好吃,再接近题意,得分估计也不高。

因为太没有想象力了。

除非你能做出让人耳目一新的包子。

而“去繁从简”也让人大为头疼。

若说是“去繁从简”,那华夏名菜“开水白菜”绝对是最符合的。

但就是因为它太出名,反而不好拿出来了。

至于最后的“琳琅满目”,估计不只是视觉上的,也是味觉上的。

如果让味觉得到多重享受而不会相互干扰,想来想去,似乎也只有点心这一条路可走了。

这也是友谊赛上夏铮和雷蒙给人的启发。

只是有了夏铮和雷蒙的先声夺人,其他人就受到了一定限制。

而夏铮和雷蒙自己也受到了一定限制。他们不但不能把友谊赛的作品拿出来,还得拿出不输于友谊赛的作品。

很多人都很好奇,夏铮究竟要怎样选择。

特别是最后一道菜肴。

有了千层糖塔珠玉在前,他要怎么拿出比千层糖塔更璀璨夺目的作品?

.......................................

三天时间,很多人头半天都在思考。

他们得尽快想出自己所要做的菜,才能进行下一步的准备工作。

夏铮也在思考。

在华夏菜肴中,“内藏乾坤”的菜太多了。

无论是各种要包馅儿的菜,还是例如“天下归一”那种几种食材套在一起烹饪的菜。

就是因为选择太多,反而有些选择困难。

至于第二道菜,和第一道菜有异曲同工之妙。

去繁从简,当然不是真的让你拿出一道炒青菜之类的。

组委会的意思应该是,把“繁”蕴含在“简”中。菜肴看着“简”,但能吃出“繁”。

在华夏的菜品中,许多都以“内涵乾坤”来表示“去繁从简”。

想着用华夏传统的高汤来作为“去繁从简”的要素的人应该很多,所以夏铮决定并不以高汤作为卖点。

当然,高汤是许多菜肴必备,他也不不会因为很多人用,就将其绕过去。

至于最后一项“琳琅满目”,夏铮反而是最先有了头绪。

他准备做一道别开生面的缤纷水果沙拉。

既然他擅长做糖,那么也不能摈弃自己的擅长不用不是?

当夏铮终于开始挑选食材的时候,其他大部分人也开始挑选。

有的人只是确定了其中一两道菜,决定先准备着。在准备的同时,思考下一道菜。

夏铮选择的菜品,是所有观众和评委的主焦点。

当然,其他参赛厨师也很想知道,他们甚至希望能够绕过夏铮选择的菜品,这样不至于让自己的菜品在对比下黯然失色。

但是他们不可能去打听,只能选择做好自己的事。

夏铮选择的第一种食材非常简单,似乎简单的出人意料。

他选择了一种黄豆,又选择了一种绿豆。

不过当他把黄豆和绿豆处理的时候,许多对厨艺稍稍有研究的人就明白他的意思了。

黄豆应该是拿来做豆腐,而绿豆是用来发豆芽。

因为华夏菜系中,许多菜都要用到这两种食材,倒是让人猜不出他究竟想做什么。

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写一半被爸妈赶出门吃饭去了,这是第一更,晚上还有一更。摸下巴。你们信我还会有一更么?

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