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第89章 蟹酿橙

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“回爷,头一回听说。”

“蟹酿橙好做得很,我现教你,新鲜的橙子有没有?”

“回爷,有!”

“那就简单了,挑肥大的雄蟹,蒸熟剔肉,加姜汁,少许橙汁大火煸炒,盛出晾凉。

然后取十来粒猪肥膘肉氽熟剁茸,取两只蛋清,鲜荸荠切成碎丁,将蟹肉和猪肉茸、荸荠丁、蛋液拌均,放盐、姜汁、淋少许酒调味,放入橙子中。

那橙子,切去顶,挖出肉,不用挖得太干净,留些橙肉最好,然后将顶用竹签扎结实,上笼蒸两刻钟,要是有新鲜的菊花,垫在橙子下面,那就更好了。”

李小幺说的极其详细,铛头全神贯注的听了,躬身答应,一路倒退出了雅间。

苏子诚也听的十分仔细,听李小幺说完这蟹酿橙的做法,眼睛闪过丝惊异不解,却一句话也没多问。

菜摆了满桌,李小幺只专心剥着只肥大的螃蟹,吃的十分满足。

苏子诚皱着眉头看着剥得吃的兴致高昂的李小幺,轻轻咳了一声,“让小厮们替你剥吧,这蟹味沾在手里不好洗净。”

“吃蟹就是要自己动手才好吃,要是不想自己剥,那就只好等着吃蟹酿橙了,其实螃蟹每种吃法都好,有空咱们一样样吃个遍!”

李小幺吃的头也不抬,话说完,又想起什么,转身看着南宁问道:“有菊花叶绿豆面没有?要是有,让他们拿些过来,等会儿洗手。”

“已经备下了。”南宁瞄了眼苏子诚,躬身答回道。

苏子诚笑着摇头,看着李小幺吃完了一只大螃蟹,又拿起第二只,扫了眼东平,东平会意,悄悄示意屋里侍候的众小厮,一起退到了屋外,自己站在门口守着,屋里只留了南宁、西安两个人侍候。

苏子诚慢慢抿着茶,看着李小幺问道:“山上还有些人在太平府?”

“嗯,我没过门的三嫂和她弟弟张铁木,还有范家三婶子、六堂婶、大嫂子和四嫂子一共四家,都在太平府。来前已经让姜顺才、还有程旺他们去接了,直接接到开平府。”

李小幺看似立刻就答,其实心思转的飞快。手里的蟹吃的更认真了,话答的好象越来越随意了。

苏子诚’嗯’了一声。

李小幺专心的剔出一夹子腿子肉吃了,才又接着道:“还有孙掌柜,我没过门的三嫂没过门的弟媳妇的堂叔,就是原来紫藤居的掌柜,也在太平府做生意,开了家小分家茶铺子,听说生意不错,我让姜顺才带了些银子给他,让他安心在太平府呆着,好好做生意,暂时不用到开平府。”

苏子诚见李小幺没有隐瞒,暗暗松了口气,被她一连串的’没过门’说的笑起来,“张家娘子是李二槐没过门的媳妇?”

“嗯,范家娘子是我大哥没过门的媳妇儿,孙家娘子是张铁木没过门的媳妇。

孙娘子的父亲原来是笔架东山的大头领,后来东山被袁大帅练兵,剿了个干净,孙大头领也没能逃出来,我们两家就合到了一起。”

李小幺一只只仔细的吃着蟹脚,坦诚无比的说着笔架东山和笔架西山的渊源。

苏子诚笑意隐隐,把话题又拉回了太平府,“孙掌柜是跟着严青山去的太平府?”

“对,因为袁大帅从紫藤居跑出去那事,孙掌柜和严府尹,还有宋师爷,一起吃了挂落,大家同病相怜,也算患难与共过。宋师爷吓破了胆,回家养老去了。严府尹看孙掌柜无处可去,就请他和他一起,去太平府做生意。孙掌柜就去了。”

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